Помидоры: не всё так просто
- Суть
- Кулинарные техники и физико-химические свойства помидоров для приготовления блюд и соусов
- Формат
- вебинар
- На выходе
- Управлять вкусом, текстурой и ароматом блюд из помидоров; Создавать идеальную текстуру соусов; Применять 10 уникальных сочетаний ингредиентов; Использовать 21 способ модификации для 6 необычных блюд
- Навыки
- Создание соусов · Управление вкусом и текстурой блюд · Сочетание кулинарных ингредиентов