Пицца и фокачча
- Суть
- Техники замеса, ферментации и выпекания домашней пиццы и фокаччи на оливковом масле
- На выходе
- Готовить воздушное тесто для итальянской выпечки; Использовать методы холодной или предварительной ферментации для быстрой выпечки; Сочетать различные ингредиенты для создания начинок для пиццы; Выпекать фокаччу с использованием оливкового масла
- Навыки
- холодная ферментация · предварительная ферментация · выпекание пиццы · выпекание фокаччи