Основы домашней кулинарии
- Суть
- Освоение четырех базовых кулинарных техник для приготовления 40 блюд без готовых рецептов
- На выходе
- Использовать четыре базовые техники приготовления пищи; Профессионально выбирать и обрабатывать рыбу, мясо и овощи; Применять кулинарные техники без использования готовых рецептов; Правильно разделывать продукты и работать с ножом; Планировать рацион и организовывать хранение еды
- Навыки
- тушение · запекание · работа с ножом · планирование меню на неделю · приготовление соусов, бульонов, гарниров