Главная Каталог Кулинария Хлеб и выпечка Наследие: печем на основе советских ГОСТ

Наследие: печем на основе советских ГОСТ

Автор Светлана Кучерявая

Школа Мой хлеб

Суть: Адаптация рецептур хлеба советских ГОСТ под домашнее производство на закваске
На выходе: Адаптировать промышленные рецептуры ГОСТ для выпечки на закваске; Выпекать бездрожжевой хлеб с сохранением классических вкусовых характеристик; Применять технологии работы с закваской в домашних условиях
Навыки: Хлебопечение · Работа с закваской · Адаптация рецептур ГОСТ · Выпечка бездрожжевого хлеба