- Суть
- Теория и практика приготовления 12 мясных блюд, соусов и гарниров от Novikov School
- На выходе
- Научиться разбираться в анатомии говядины и выбирать отрубы для блюд; Правильно подбирать гарниры и соусы к мясу; Освоить секреты приготовления маринадов и соусов; Приготовить 12 различных блюд из мяса; Получить понимание процессов термической обработки
- Навыки
- Приготовление стейков · Приготовление субпродуктов · Приготовление маринадов · Приготовление соусов
- Кому подойдёт
- Новички, которые никогда не стояли у плиты; Те, кто считает, что нет ничего лучше качественного приготовленного куска мяса
