Мясо на огне
- Суть
- Технология выбора, нарезки, маринования и приготовления мяса на открытом огне
- На выходе
- Выбирать качественные отрубы мяса для жарки; Подготавливать мясо к приготовлению с учетом его вида; Использовать специи без точного взвешивания; Управлять процессом жарки на открытом огне; Быстро организовывать качественные застолья
- Навыки
- Выбор мяса для жарки · Маринование мяса · Определение степени готовности мяса
- Кому подойдёт
- Те, кто хочет сократить время на кухне и радовать близких ресторанным качеством блюд