Мясная школа разруб и продающая выкладка мяса в витрине
- Суть
- Обучение техникам профессионального разруба свинины, говядины и курицы для мясных магазинов
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Освоить техники разруба свинины, говядины и курицы; Правильно выделять востребованные отрубы и сокращать объем неликвидных остатков; Внедрить алгоритм разделки туш для повышения доходности магазина
- Навыки
- разруб свинины · разруб говядины · разруб курицы · работа с ножом и топором · разделка туш
- Кому подойдёт
- владельцы мясных магазинов; управляющие торговыми точками; профессиональные мясники