- Суть
- Обучение выпечке домашнего хлеба, пиццы, чиабатты, фокаччи и пониманию процессов работы с тестом и ферментации
- Уровень
- с нуля
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Понимать состояние теста и управлять процессом ферментации; Печь итальянскую фокаччу, воздушную чиабатту и традиционный фугас; Печь хлеб для сэндвичей с ржаной мукой и семечками; Выпекать картофельный, тыквенный формовой хлеб и японский хлеб хоккайдо
- Навыки
- Работа с тестом · Управление ферментацией · Выпечка фокаччи и чиабатты · Выпечка фугаса · Приготовление домашней пиццы · Выпечка формового хлеба · Выпечка хлеба хоккайдо
- Кому подойдёт
- Те, кто делает свои первые шаги в пекарском искусстве
