Мастерская джемов
- Суть
- Создание авторских джемов, конфитюров и соусов к сырам и мясным блюдам с пониженным содержанием сахара
- На выходе
- Готовить сложные джемы, конфитюры и чатни сбалансированного вкуса; Сочетать фрукты и ягоды с различными специями, травами и алкоголем; Подбирать идеальные соусы к разным видам сыров и мясных блюд; Стерилизовать и консервировать продукты с соблюдением технологий хранения; Заменять сахар в рецептурах без потери текстуры и вкуса
- Навыки
- стерилизация · консервирование