Масленичный восторг
- Суть
- Приготовление и подача блинов на основе ржаной закваски
- На выходе
- Готовить тесто на ржаной закваске для блинов; Использовать натуральные ингредиенты для окрашивания выпечки; Применять разные способы термообработки: жарка и выпекание в духовке; Формировать и подавать блины в ресторанном стиле
- Навыки
- Работа с ферментированным тестом · Выпекание блинов в духовке · Приготовление блинов Катаеф · Приготовление Dutch Baby · Ресторанная подача блинов