Марафон по сыроварению фета
- Суть
- Освоение технологии создания домашнего сыра фета от выбора ингредиентов до хранения
- На выходе
- Подбирать качественное молоко для сыроварения; Работать с различными заквасочными культурами и ферментами; Использовать профессиональное оборудование: термометры и гигрометры; Правильно мариновать и хранить домашний сыр; Применять специи для создания вкусовых акцентов
- Навыки
- Сыроварение · Работа с заквасками и ферментами · Использование термометров и гигрометров · Маринование сыра
- Кому подойдёт
- Новички; Те, кто хочет систематизировать знания о молоке и ферментах