Марафон "Голубая мечта"
- Суть
- Технология выпечки авторского хлеба «Голубая мечта» на пшеничной закваске
- На выходе
- Готовить авторский хлеб на закваске; Работать с пшеничной закваской разной гидратации; Использовать планетарный миксер и тестомес для замеса хлебного теста
- Навыки
- Выпечка хлеба на закваске · Работа с пшеничной закваской · Замес теста в тестомесе · Замес теста в планетарном миксере
- Кому подойдёт
- Те, кто хочет разнообразить свой ассортимент выпечки оригинальным продуктом
- Знать заранее
- Активная пшеничная закваска любой гидратации; Тестомес или планетарный миксер