Марафон «Едим рыбу»
- Суть
- Технология приготовления рыбы, морепродуктов и сложных соусов ресторанного уровня
- На выходе
- Подготавливать и разделывать рыбу и морепродукты; Варить рыбные супы с насыщенным вкусом; Готовить моллюсков в соусных базах; Использовать методы запекания, томления и обжаривания для сохранения текстуры рыбы; Сочетать рыбу с овощными гарнирами и сложными соусами
- Навыки
- разделка рыбы и морепродуктов · приготовление моллюсков · запекание рыбы · томление рыбы · обжаривание рыбы · приготовление сложных соусов