Маасдам
- Суть
- Приготовление сыра Маасдам в домашних условиях с использованием пропионовых бактерий.
- На выходе
- Подбирать необходимые ингредиенты и инвентарь для варки сыра; Использовать пропионовые бактерии для формирования сырной текстуры; Технологически правильно готовить сыр Маасдам; Различать сорта сыров группы Маасдам и Эмменталь
- Навыки
- работа с пропионовыми бактериями