Люблю сыр
- Суть
- Создание 12 сортов сыра в домашних условиях и управление процессом созревания
- На выходе
- Подбирать ферменты и закваски для разных видов сыра; Проводить процесс аффинажа и контролировать созревание сыра; Применять знания микробиологии и биохимии в сыроделии; Изготавливать различные виды сыров в домашних условиях
- Навыки
- Сыроделие · Аффинаж · Контроль созревания сыра