Главная Каталог Кулинария Кулинарный бизнес Lingotto

Lingotto

Автор Екатерина Денисова, Simone Manfredini

Школа Sim Cheese

Суть: Технология создания кубического полутвердого сыра «Lingotto» с медово-шафранной смесью
На выходе: Готовить полутвердый сыр квадратной формы; Применять медово-шафранную смесь для аффинации; Соблюдать технологические процессы итальянского сыроделия
Навыки: сыроделие · применение аффинажной смеси