Квасы из дикорастущих растений
- Суть
- Технология приготовления домашних ферментированных напитков и квасов из трав и дикорастущих растений
- На выходе
- Готовить домашние закваски для кваса из трав; Применять биохимические знания о ферментации в кулинарии; Использовать дикорастущие растения для создания напитков; Применять квасные отжимки в приготовлении блинов, хлеба и маринадов
- Навыки
- Создание травяных заквасок · Ферментация напитков · Подготовка сырья из дикоросов · Использование квасных отжимок