Курс зельеварения: Жутко оранжевый (Тыква и Облепиха)
- Суть
- Освоение создания авторских гастрономических заготовок и блюд на основе тыквы и облепихи.
- На выходе
- Подбирать гармоничные сочетания пряностей, трав и фруктов к тыкве и облепихе; Изготавливать домашние конфитюры, джемы и чатни; Готовить сложные соусы и маринады; Применять методы ферментации и консервации; Использовать сезонные продукты для создания полноценных обеденных блюд
- Навыки
- Приготовление чатни · Приготовление курдов · Приготовление конфитюров · Приготовление маринадов · Ферментация · Консервация · Переработка жмыха