- Суть
- Создание авторских заготовок, джемов, конфитюров, соусов и чатни из слив, груш, яблок и тыквы
- На выходе
- Подбирать правильную посуду и инструменты для варки заготовок; Составлять рецептуры с учетом баланса сахара, соли и кислот; Правильно обрабатывать и консервировать сливы, груши, яблоки и тыкву; Создавать сложные вкусовые сочетания с помощью пряностей и трав; Выполнять стерилизацию и организовывать безопасное хранение готовой продукции
- Навыки
- вяление продуктов · стерилизация заготовок · консервация
