Курс по выведению заквасок
- Суть
- Технология создания заквасок на фруктовой воде и хмелевой для выпечки хлеба
- На выходе
- Выводить белую закваску на фруктовой воде; Создавать и поддерживать хмелевую закваску; Применять универсальные закваски для разных видов хлеба; Оптимизировать процесс ухода за закваской
- Навыки
- уход за закваской