Курица не как всегда
- Суть
- Профессиональные техники разделки курицы и приготовление трёх ресторанных блюд
- На выходе
- Разделывать целую тушку курицы и рационально использовать каждую часть; Варить прозрачный куриный бульон с техникой осветления; Готовить марокканские маринады и соленые лимоны; Правильно готовить рассыпчатый кускус; Самостоятельно варить аутентичный соус терияки
- Навыки
- осветление бульона · марокканские маринады · приготовление кускуса · соус терияки