Козьи сыры
- Суть
- Технология производства классических французских козьих сыров в домашних условиях по техкартам и видео
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Готовить козий сыр сорта Валансе; Производить сыр Кроттен; Работать с белой плесенью при изготовлении мягких сыров; Осуществлять правильную выдержку сыров
- Навыки
- приготовление сыра Валансе · приготовление сыра Кроттен · выдержка сыров