Королевская галета
- Суть
- Приготовление французских пирогов и технология работы с пресным слоеным тестом и начинками
- На выходе
- Готовить различные виды пресного слоеного теста; Подготавливать стабильные начинки для закрытых пирогов; Выполнять декоративную художественную резку теста; Работать с сочетаниями ингредиентов в выпечке
- Навыки
- приготовление слоеного теста · подготовка начинок