- Суть
- Конспект по ресторанным технологиям и созданию романтического меню из блюд с афродизиаками
- На выходе
- Приготовить полноценное меню от завтрака до десерта; Понимать физику и химию процессов приготовления; Освоить методы обработки продуктов, такие как су-вид; Создавать сложные соусы и работать с текстурами; Правильно подавать и сервировать блюда как в ресторанах
- Навыки
- сервировка блюд · работа с текстурами
- Кому подойдёт
- тем, кто хочет удивить близкого человека; тем, кто хочет повысить свой уровень мастерства на домашней кухне; тем, кто хочет прикоснуться к ресторанным техникам в комфортном формате
