Конспект рецептов Стейки
- Суть
- Практическое руководство по выбору, созреванию и приготовлению стейков из говядины
- На выходе
- Освоить технологию Reverse Sear и классические способы доводки; Контролировать степени прожарки мяса; Готовить сложные соусы, такие как перечный или чимичурри; Готовить гарниры к стейкам
- Навыки
- Технология Reverse Sear · Приготовление соусов · Контроль степеней прожарки
- Кому подойдёт
- Те, кто хочет наслаждаться ресторанным качеством стейков дома; Домашние повара