- Суть
- Полный цикл создания кондитерских изделий: от выпечки основ до сложного декора и логистики тортов
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Готовить сложные муссовые и бисквитные торты с гарантированным результатом; Создавать профессиональный декор, используя изомальт, вафельную бумагу и шоколад; Работать с различными видами покрытий, включая велюр и разные типы кремов; Собирать и безопасно транспортировать многоярусные конструкции; Производить линейку порционных десертов: от макарон и зефира до конфет ручной работы
- Навыки
- приготовление тортов · декор из изомальта · работа с вафельной бумагой · работа с шоколадом · покрытие велюр · приготовление макарон · приготовление зефира
- Кому подойдёт
- новички; практикующие кондитеры
