Когда на кухне все получается
- Суть
- Система приготовления блюд по принципу конструктора и отработка базовых кулинарных техник
- На выходе
- Организовывать процесс приготовления пищи для всех приемов пищи в течение дня; Использовать технику конструктора для создания собственных блюд; Готовить базовые ресторанные блюда из мяса, птицы и морепродуктов; Выполнять базовые кулинарные операции: варка, жарка, создание соусов
- Навыки
- техника конструктора блюд · варка · жарка · создание соусов