Книга рецептов. Часть 1
- Суть
- Сборник рецептов блюд от завтраков до супов с авторскими советами по выбору и обработке продуктов
- На выходе
- Готовить разнообразные блюда: от завтраков до сложных супов и рагу; Применять кулинарные приемы для упрощения процессов приготовления; Правильно выбирать и сочетать продукты; Заменять ингредиенты в рецептах без потери качества блюда; Использовать профессиональные подходы к обработке овощей, мяса и соусов
- Навыки
- Приготовление супов и рагу · Обработка овощей и мяса · Приготовление соусов · Приготовление бульонов · Работа с дрожжевым тестом