Классический круассан
- Суть
- Приготовление классических круассанов и изучение технологии слоения теста
- На выходе
- Готовить классическое слоеное тесто; Работать со слоением теста для получения нужной текстуры; Выпекать круассаны с гарантированным результатом; Применять технологию слоения для создания других видов выпечки
- Навыки
- приготовление слоеного теста · слоение теста · выпекание круассанов
- Кому подойдёт
- новички; опытные пекари