Кисломолочные напитки
- Суть
- Технологии ферментации и приготовление домашней кисломолочной продукции без искусственных добавок.
- На выходе
- Подбирать качественное молоко для сквашивания; Использовать профессиональные культуры заквасок; Готовить домашний кефир, йогурт, ряженку и мацони; Создавать натуральные питьевые и фруктовые кисломолочные напитки; Правильно выбирать и использовать кухонный инвентарь
- Навыки
- ферментация · приготовление кефира · приготовление йогурта · приготовление ряженки · приготовление мацони · работа с заквасками