Итальянские каникулы. Пасты и заготовки
- Суть
- Технологии приготовления традиционной итальянской пасты, соусов и ресторанных заготовок.
- На выходе
- Выбирать качественные ингредиенты для итальянской кухни; Создавать ресторанные заготовки соусов и мясных изделий; Правильно хранить макароны и готовые продукты; Готовить десятки видов пасты по традиционным технологиям; Исправлять ошибки в консистенции соусов
- Навыки
- Приготовление итальянской пасты · Создание заготовок соусов · Приготовление мясных заготовок · Хранение пасты и заготовок · Исправление консистенции соусов