Итальянская закваска для здорового хлеба
- Суть
- Выведение итальянской закваски левито мадре и выпечка цельнозернового пшеничного хлеба
- На выходе
- Выводить активную пшеничную закваску левито мадре; Использовать фруктовую воду в качестве основы для выпечки; Сохранять жизнеспособность закваски в течение длительного времени; Контролировать процесс ферментации теста; Печь цельнозерновой хлеб и блины без использования промышленных дрожжей
- Навыки
- контроль ферментации теста · выпечка цельнозернового хлеба