Интенсив по технологии Су вид 16.0
- Суть
- Освоение низкотемпературного приготовления блюд методом су-вид для дома и гастрономического бизнеса.
- Формат
- интенсив
- На выходе
- Освоите принципы работы с вакуумом и термостатом для приготовления блюд; Сможете создавать колбасы, мясные деликатесы, роллы, стейки и заготовки на зиму; Разберете бизнес-инструменты и кейсы монетизации кулинарного мастерства
- Навыки
- Приготовление методом су-вид · Работа с вакуумом · Работа с термостатом · Приготовление колбас и деликатесов