Игры с пшеничным тестом
- Суть
- Выпечка пшеничного хлеба с использованием заквасок, дрожжей и базовых ингредиентов
- На выходе
- Составлять ассортимент изделий из ограниченного набора базовых ингредиентов; Использовать различные технологические приемы для изменения свойств теста; Работать с разными видами микрофлоры при выпечке хлеба; Самостоятельно экспериментировать с рецептурами пшеничного хлеба
- Навыки
- выпечка хлеба · работа с тестом · работа с заквасками · работа с дрожжами · ферментация
- Кому подойдёт
- любителям домашнего хлебопечения