Хлеб. Книга эксклюзивных рецептур Richemont
- Суть
- Профессиональные техники выпечки хлеба из натурального сырья по швейцарским методикам Richemont
- На выходе
- Выпекать хлеб из различных видов зерновых культур; Работать с натуральными ингредиентами без использования готовых смесей; Применять профессиональные техники формовки хлебобулочных изделий; Самостоятельно воспроизводить сложные рецептуры швейцарской школы
- Навыки
- Выпечка хлеба из редких видов муки · Формовка хлебобулочных изделий · Воспроизведение сложных рецептур