Гурман каждый день: Основы секретов специй в кулинарии
- Суть
- Использование специй индийской, латиноамериканской и средиземноморской кухонь
- На выходе
- Подбирать специи для гармоничного раскрытия вкуса блюд; Применять специфические смеси пряностей (масала, харисса, бахарат); Использовать различные сорта перца чили без перегрузки остротой; Подкислять блюда с помощью натуральных средиземноморских специй; Работать с аутентичными ингредиентами индийской и латиноамериканской кухонь
- Навыки
- Работа со специями · Индийская масала · Харисса и бахарат