Гриль-мангал
- Суть
- Профессиональные методы приготовления мяса на углях, создание маринадов и домашних колбасок
- На выходе
- Выбирать подходящие части туши для конкретных блюд; Делать профессиональные маринады для мяса; Управлять жаром на гриле и мангале; Готовить домашние колбаски (Нюрнбергские, Братвурст, по-тюрингски); Жарить стейки, курицу и овощи-гриль
- Навыки
- Выбор частей туши · Управление жаром на гриле и мангале