Food and Wine Pairing. Искусство сочетания еды и вина
- Суть
- Освоение принципов сочетания вин и блюд, баланс вкуса и тела напитка с практическими рецептами
- На выходе
- Анализировать баланс вкуса, тела и аромата вина и еды; Подбирать правильные сорта вин к рыбе, морепродуктам, сырам и десертам; Избегать неудачных гастрономических сочетаний; Применять профессиональные техники приготовления блюд, раскрывающих потенциал вина
- Навыки
- Фуд-пейринг · Подбор вин к блюдам · Оценка вкуса и аромата вина