Фаршированные овощи
- Суть
- Технология приготовления фаршированных овощей: кабачки, патиссоны, тыква
- На выходе
- Выбирать качественные продукты для фарширования; Сочетать специи с различными видами мяса и рыбы; Готовить базовые и авторские начинки; Применять мастер-рецепты для запекания и тушения овощей; Готовить классический соус Бешамель
- Навыки
- Термическая обработка в духовке · Термическая обработка на плите · Приготовление соуса Бешамель · Вегетарианские и рыбные начинки