Джерки и колбаски в дегидраторе
- Суть
- Технология приготовления мясных закусок и вяленых морепродуктов в дегидраторе.
- На выходе
- Готовить джерки с правильной плотной структурой и эластичной серединой; Создавать мясные колбаски с заданными вкусовыми оттенками; Вялить кальмары с соблюдением технологии; Хранить готовую мясную продукцию без потери качества
- Навыки
- вяление в дегидраторе