Домашнее слоёное тесто
- Суть
- Технология приготовления домашнего слоёного теста, правила раскатки, формовки, декора выпечки и заморозки.
- На выходе
- Готовить домашнее слоёное тесто с правильной слоистой структурой; Выполнять профессиональную раскатку и формовку изделий; Применять базовую технологию для создания различных видов выпечки; Замораживать тестовые заготовки без потери качества
- Навыки
- приготовление слоёного теста · раскатка теста · формовка выпечки · декор изделий · заморозка тестовых заготовок