Деловая колбаса
- Суть
- Технологии домашнего приготовления натуральных колбас, ветчины и мясных деликатесов
- На выходе
- Готовить домашние сосиски, сардельки и ветчину без консервантов; Выполнять правильную засолку и тепловую обработку мяса; Заменять ингредиенты в составе колбасных изделий согласно принципам здорового питания; Готовить сложные мясные блюда: террины, галантины и пастрами; Организовывать правильное хранение домашних мясных деликатесов
- Навыки
- Приготовление сосисок и сарделек · Приготовление ветчины · Приготовление галантина и пастрами · Приготовление терринов · Засолка мяса · Тепловая обработка мяса · Хранение мясных деликатесов