Цельнозерновой хлеб Лёнька
- Суть
- Выпечка цельнозернового хлеба с семенами льна на активной пшеничной закваске и особенности тестоведения.
- На выходе
- Готовить хлеб на пшеничной закваске; Работать с различными видами замеса; Правильно подготавливать опару; Организовывать процесс ночной расстойки; Выпекать цельнозерновой хлеб с семенами льна
- Навыки
- замес теста вручную · замес в тестомесе · замес в планетарном миксере · подготовка опары
- Кому подойдёт
- Тем, кто хочет освоить технологию создания полезного хлеба