Безглютеновый хлеб и выпечка
- Суть
- Технология приготовления хлеба и выпечки без глютена на натуральных заквасках
- На выходе
- Выводить и сохранять ржаную и безглютеновую закваски; Подбирать и комбинировать различные виды безглютеновой муки; Выпекать безглютеновый хлеб на закваске; Готовить альтернативную выпечку, включая маффины, пиццу и панкейки
- Навыки
- поддержание заквасок · выпекание безглютенового хлеба · настройка инвентаря
- Кому подойдёт
- тем, кто переходит на безглютеновую диету; кто хочет расширить ассортимент домашней полезной выпечки