BBQ. Уличный гриль. Мангал. Территория огня
- Суть
- Управление жаром, выбор оборудования и техники приготовления блюд на гриле и мангале
- На выходе
- Выбирать гриль и мангал под свои задачи; Подбирать оптимальное топливо и функциональный инвентарь; Создавать зоны прямого и непрямого жара; Применять техники сухого и влажного маринования; Готовить разнообразные блюда из мяса, рыбы и овощей на открытом огне
- Навыки
- Розжиг углей · Распределение углей · Влажное маринование · Управление жаром