Бабки
- Суть
- Технология замеса, формования, расстойки и выпекания 10 видов сдобных дрожжевых бабок.
- На выходе
- Замешивать 10 видов дрожжевого теста; Готовить разнообразные начинки для сдобной выпечки; Профессионально формировать и выпекать бабки; Соблюдать технологию расстойки теста для получения пышного мякиша
- Навыки
- Замес дрожжевого теста · Приготовление начинок для выпечки · Формирование сдобных бабок · Расстойка теста · Выпекание бабок