Антология современной консервации по технологии Су-вид
- Суть
- Использование технологии су-вид в домашней консервации и заготовках
- На выходе
- Применять технологию су-вид для домашней консервации; Готовить овощные, фруктовые и ягодные заготовки с сохранением питательных свойств; Вялить продукты и создавать чипсы в домашних условиях; Производить гастрономичные добавки, такие как овощные и ягодные пудры
- Навыки
- Технология су-вид · Низкотемпературная обработка · Вяление продуктов