About bread. Курс о хлебе на закваске с нуля
- Суть
- Выпечка домашнего хлеба, пиццы и багетов на закваске в обычной духовке с нуля
- Уровень
- с нуля
- На выходе
- Выводить и поддерживать жизнедеятельность закваски; Выбирать правильную муку для разных видов изделий; Применять техники ручного замеса теста; Правильно формовать хлеб и наносить надрезы; Выпекать хлеб, пиццу и багеты в домашних условиях
- Навыки
- Ручной замес теста · Формовка хлеба · Выпечка хлеба в духовке
- Кому подойдёт
- Новички