10 ошибок, которые совершают 90% кулинаров
- Суть
- Разбор распространенных кулинарных ошибок и понимание базовых процессов готовки
- Формат
- интенсив
- На выходе
- Выявлять и исправлять ошибки, влияющие на вкус и качество блюд; Планировать кулинарное меню без лишних затрат сил и времени; Профессионально оценивать рецепты перед приготовлением; Организовывать процесс готовки для гостей без хаоса
- Навыки
- исправление кулинарных ошибок · планирование меню · организация процесса готовки