Журнал Печь №3
- Суть
- Профессиональные рецептуры и техники работы с тестом для хлебопёков
- Формат
- текстовые материалы
- На выходе
- Готовить сложные виды выпечки и десертов по профессиональным рецептурам; Соблюдать технологические процессы приготовления хлебобулочных изделий; Использовать специализированные техники работы с кондитерским сырьем
- Навыки
- работа с тестом · профессиональные рецептуры · технологии выпечки
- Кому подойдёт
- Хлебопёкам и кондитерам